Aamupäivän kestit

Joskus menee päiväkausia, ettei käy yhtään vierasta.

Ei edes sisko pistäydy,

mutta sitten tulee päivä, että vieraita käy solkenaan.

Ehkä ne haistaa, että on leiponut...

 

 

Aurajuusto-parmesaani foccacio

 

Erittäin hyvää.
Myös kylään eksyneen enon mielestä.
Meinasi jopa koittaa leipomista...

 

5dl vehnäjauhoja

4dl spelttijauhoja

1dl kauraleseitä

1rkl sokeria

1rkl suolaa

1pussi kuivahiivaa

3 1/2 dl vettä (reilusti kädenlämpöistä)

1/2dl öljyä (kylmäpuristettu auringonkukka)

Päälle:

aurajuustoa

parmesaanjuustoa

öljyä

 

Ja tässä hyvä veliseni, mitä näille pitää tehdä:

Mittaa  kuivat aineet eli kaikki aineet ennen vettä ja sekoita ne keskenään isossa muovikulhossa.

Lämmitä vesi ja sekoita öljy siihen. Lisää vesi-öljy kuiviin aineisiin sekoittaen. Valitse sekoittamiseen esim. puuhaarukka tai jokin muu, mitä et saa poikki.

Kun aineet on yhdistetty, levitä pöydälle vähän vehnäjauhoja (ripottelet niitä silleen nätisti) ja kaadat taikinan siihen päälle. Vähän lisää jauhoja taikinan päälle, ettei tartu käsiin ja möyhennä, vaivaa ja painele, kunnes saat sellaisen kimmoisan pallon.

Pallo takaisin kuppiin, pyyhe päälle ja odottelet tunnin.

Sitten päällys: (ja uuni päälle 200asteeseen)

Taikinan pitäisi sen tunnin aikana kasvaa kaksinkertaiseksi (jos näin ei käynyt, huuda Xena paikalle ja yritä uudelleen). Paisunut taikina pitää sitten kaataa leivinpaperille ja taputella sellaiseksi mukavan näköiseksi ja noin kahden sentin paksuiseksi. Taikinan pinnalle painellaan sormilla kuoppia, siihen pirskotellaan öljyä, murustellaan aurajuustoa ja raastetaan parmesaania. Eikä muuta.

Uuniin puoleksi tunniksi ja valmis!

 

 

Lasten kanssa leivoin piirakan.

Tällä kertaa hillosta ylijääneistä persikoista.